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原标题:在中国哪些食物,质地让西方人感觉糟糕?不妨听听他们的评价

网上已经有很多答案指向豆腐乳、鸡脚、内脏、世纪鸡蛋、臭豆腐,这是我们熟知的西方人难以接受的中国食物。而他们不喜欢甚至感觉糟糕的原因是:这些食物不存在他们的菜单中。

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还有一些食物的质地,比如在中餐里我们喜欢的软软、棉棉、滑滑这些食物吃到嘴里的质感西方人也难以接受,比如海参这样的食物。

现在我们就来看看有哪些中国食物的质感让西方人感觉糟糕?他们的评价又如何?

月饼

月饼是我们中秋佳节必备食物,但是在国外很多外国人不喜欢月饼的质地。这里以蛋黄月饼为例,蛋黄西方人经常吃,但并不喜欢月饼中的蛋黄。这是与西方口味非常不同的组合,他们会认为:蛋黄月饼脱离了蛋黄的味道。

就有西方人在评价蛋黄月饼时说道:我认为这是密度问题,月饼很稠密,与我想象的名称中带有“蛋糕”一词的食品完全不同。我们期望的是轻薄蓬松的混合料,而不是传统月饼那么浓密的稠度。

豆浆

豆浆在我们的早餐里格外出名,它的绝配是油条。那么在西方没有豆浆吗?并不是!在西方他们也有一种和我们口味完全不同的豆浆,在美国大多数杂货店就有出售。那种味道像水,有点甜,有时甚至有点香草味。豆浆的口感已经大大降低,好像所有残余的大豆都被冲走了。他们从豆浆中去除了大豆风味,因为人们只是不喜欢那种豆腐味。

中国豆浆对很多老外来说像一层奶油,泡沫状的厚度,就有网友分享了一个故事:我记得当我向同事们介绍新鲜的自制中国豆浆时,他们的表情认为我是一个邪恶的人。我的姑妈在家中有一台豆浆机,于是我带了一大瓶豆浆分享给他们。他们拉着的脸……一个人甚至谨慎地将它吐回到她的杯子里,说它尝起来像“脏水”当然,这让我有些困惑。

苦瓜

非亚洲人不喜欢这一点,我们并不感到惊讶。 苦瓜可能是很多中国人最喜欢的蔬菜之一(嗯,从外观上看它非常像黄瓜)苦瓜炒蛋是很多人的最爱,对一些人来说,越苦,它的味道越好。

而在国外,像美国、澳大利亚、英国、加拿大这里的人不会食用像苦瓜一样苦的蔬菜。 他们吃的芦笋距离这个水平还很遥远。就有西方人评价苦瓜:魅惑的外表,糟糕的味道,它像被注入了胆汁。

豆腐

西方人倾向于将豆腐视为肉的替代品。这与大多数亚洲人的烹饪方式完全不同。也许这就是为什么能看到许多外国人非常讨厌豆腐的原因。

在中国我们更喜欢用豆腐从其他所有配料中吸收的风味来烹饪豆腐。而在国外他们烹饪的豆腐风味只有两种:豆腐表面的盐和胡椒粉。味道并没有渗透到豆腐的其余部分中,火车票只是留在了表面上。还有一种豆腐搭配凉拌沙拉,在这种情况下,大量的生叶,西红柿,橄榄和洋葱,然后散布着许多豆腐,看起来就不开胃。

外国人感觉豆腐糟糕的原因主要是豆腐本身没有味道,没有任何心意,还有一股大豆的味道,口感也不是很好没有肉的嚼劲,也没有面包的香味。

带骨头鸡肉

是的,如果我们在国外听到的每一个抱怨都能得到一美元,我们就会质疑那些把鸡骨头留在鸡肉上的厨师是否明智……

不过这并不令人意外,胸脯肉在西方很受重视,而且价格要高得多。当然这对我们来说也很有效,得到一块纯肉比一块带骨头更划算,除非你本来就是要顿排骨汤的。

在国外的中餐馆,就有这样一个现成流程:顾客是白人,或者不是亚洲人,通常会给他们提供更多的鸡胸肉。如果他们是亚洲人,会给他们提供带骨头的肉,结果每个人都会开心。

而老外们在抱怨带骨头的鸡肉时会说道:这是牙科医生阴谋的一部分,这里的厨师是医生的亲戚。

格隆汇4月13日丨ST锐电(601558.SH)公布,公司股票已连续20个交易日(2020年3月16日-4月13日)收盘价格均低于股票面值(即1元),根据《上海证券交易所股票上市规则》的有关规定,公司股票自2020年4月14日(周二)开市起停牌,上海证券交易所在公司股票停牌起始日后的15个交易日内,作出是否终止公司股票上市的决定。公司股票可能将被终止上市。

  美国疾控中心报告新增新冠肺炎确诊病例29145例,累计报告554849例;新增新冠肺炎死亡病例1456例,累计报告21942例。

王鹏 中国人民大学重阳金融研究院副研究员

  每经记者 董兴生每经编辑 杜毅

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